|
|
Ovenschotel Van Courgettes Met Mozzarella En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 niet te dikke courgettes - 6 eetlepels bloem - peper en zout - olijfolie - 1 blikje tomatenblokjes - 1 klein glas witte wijn - 1 sjalotje of kleine ui - 2 teentjes knoflook - 3 eetlepels fijngesneden basilicum - 1 eetlepel oregano - 200 gram mozzarella - geraspte Parmezaanse kaas of pecorino kaas.
Voorbereiding:
Was de courgettes. Verwijder de uiteinden. Snij de courgettes in vingerdikke plakken. Roer wat peper en zout door de bloem.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Verhit de olie in een grote koekenpan.
Wentel de plakjes courgette door de bloem en bak de plakjes om en om bruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verhit in een pannetje 1 eetlepel olijfolie. Bak hierin de ui en knoflook glazig. Voeg de tomatenblokjes en de witte wijn toe. Breng alles aan de kook en laat wa
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Leg in een ovenschaal eerst de plakjes courgette. Leg op elk plakje een stukje mozzarella. Verdeel daarover de helft van de tomatensaus. Dan weer een laag courgette, mozzarella en de rest van de tomatensaus. Bestrooi met geraspte kaas.
Zet de schaal 30 - 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot er een mooie bruine korst is ontstaan.
|
|
|